冬霜 - winterer

葡萄酒的等級：
你了解葡萄酒的等級嗎!? 簡單來說可以分成四類，有機會去餐廳時可以稍微看一下。

法國在1935年通過了一項對於葡萄酒的法定規則，主要包括了：葡萄產區、葡萄品種、種植方法、單位土地面積大小的產酒數、釀造方法。
而後其他國家也跟進，出現了分級制度，不過仍是以法國的AOC、VDQS；義大利的DOCG、DOC較為詳細，算了一下AOC就有約300項。




參考文獻：繁體中文維基 - 葡萄酒、繁體中文維基 - 法國葡萄酒、繁體中文維基 - 義大利葡萄酒。


「一篇文章的摘要整理，可用作者、閱讀者、整理者三個角度去撰寫。」


荷官：
荷官，源於民清時期的香港，而後澳門賭場繼續使用下來，泛指賭場前線員工，掌握賭台運作，就是台灣和大陸所謂發牌員。
香港人講的廣東話，稱錢包為荷包。而香港人口中叫的官，不是當官的官，而是法官，到今日，姓王的法官，香港人還叫「王官」。兩者相加，荷官之意，就是賭場中掌握大家錢包，扼制著勝負的那位。

參考文獻：為什麼叫荷官？掌控大家荷包 台灣大陸稱發牌員

英文的原文為Croupier，解釋又不太一樣，想知道請見 英文維基百科 - Croupier


「不吃到葡萄就說葡萄酸 ─ 專家」 (注意斷句)


操作型定義：
操作型定義（operational definition），是指將一些事務如變數、術語與客體等以某種操作的方式表示出來。操作型定義與概念型定義相區別，強調確立事務特徵時所採納的流程、過程或測試與檢驗方式。

參考文獻：繁體中文維基 - 操作型定義


陸游：「書到用時方恨少；事非經過不知難。橫批：學以致用」


印刷四分色模式(CMYK)：
印刷四分色模式(CMYK)，是彩色印刷時採用的一種套色模式，利用繪畫的三原色原理，用四種顏色混合迭加形成各種複雜的顏色，四種標準顏色是：青色、品紅色、黃色、黑色。

C：Cyan ＝ 青色，在英文的翻譯裡是名詞『青綠色』。
M：Magenta ＝ 品紅色，又稱為『洋紅色』。
Y：Yellow ＝ 黃色。
K：Black ＝ 黑色，為了避免與RGB的Blue藍色混淆而改稱K。

參考文獻：繁體中文維基 - 印刷四分色模式


明信片：
明信片。因所寫的內容公開，可被他人所看見，內容通常不涉及隱私權之虞，故稱為明信。

參考文獻：繁體中文維基 - 明信片


「能找到好工作，比什麼都重要。前五年看學校，後五年看證照。」


冰淇淋與霜淇淋：
冰淇淋與霜淇淋之分別。冰淇淋種類依其硬度而分類，分為硬質冰淇淋（hard ice cream），及軟質冰淇淋（soft ice cream, 或稱霜淇淋）。

冰淇淋、霜淇淋、奶昔之關係：用料皆同，霜淇淋與奶昔可說是冰淇淋的半成品，在製造冰淇淋過程中，冰淇淋機器攪伴成半固態時就需要放出用容器裝起來，這時成品叫做霜淇淋或奶昔（奶昔較霜淇淋稍硬些），容器裝好再存放在冷凍庫中冷凍硬後就是冰淇淋了。要吃或賣時拿出存放在-8℃至-10℃冰箱中是最好挖也是口感最好的溫度。

冰淇淋是以太白粉勾芡，較有其冰種的原味，溫度很低時會很硬，必需將其切塊打散，使空氣再與冰重混合，也就是我們所稱的〝芋冰〞。
霜淇淋是使用乳化劑勾芡，使冰品變綿軟，溫度再低也不會變硬，其他各冰種有加乳化劑的冰品，皆會有牛奶味。

現在的冰品大多以乳化劑勾芡，連目前見到的〝芋冰〞，很多也使用乳化劑，如風大一些，手中要吃的冰，很快就會溶化。

參考文獻：冰品批發-哈客台榮冰廠，冰淇淋與霜淇淋之分別。


「要讓自己的人生更精彩，就別把時間花在別人身上。」


輕食：
所謂的輕食，是指一種花費少時間即能做出食物、輕鬆方便的餐點。輕食的一部分，與速食是重疊的，因為輕食的要點包含了用餐時間短、簡便的特點。
英文的snack，也就是中文的零食，因為有快速解決飢餓感、且在正餐以外食用的性質，也被包含於輕食的一種型態。
歐美的三明治與漢堡、日本的飯糰、捲壽司、鰻頭等等也是屬於輕食的範疇。台灣與中國所謂的點心、茶點，還有小吃中少部分麵食，也多數被稱為輕食。

參考文獻：日本語維基 - 輕食


回教徒的飲食：
回教徒所禁止的飲食：豬肉、血、腐肉及酒被禁止進食。所有肉類都必須是由穆斯林、猶太人及基督徒以安拉之名屠宰的草食性動物，除了是親自獵殺或捕殺享用。穆斯林可以食用的食物被稱為哈拉勒。

未經合法屠宰的牲畜、腐屍、食肉鳥獸外，酒以及一切毒品亦屬禁止之列。魚不可以擊打或橫斷的方式處理，否則亦屬不潔。各派亦在界定某些物種為合法食物存有爭議，例如蝦、蟹及貝類海產，但多數視之為清真。

參考文獻：繁體中文維基 - 伊斯蘭教、繁體中文維基 - 符合教規的食物 (伊斯蘭教)


砒霜：
砒霜 - 三氧化二砷。砒即為砷，而砒霜是由砒石〈砷黃鐵礦等〉所提煉出來，其無臭無味，呈白色霜狀粉末，故稱砒霜。